圖、文／黃郁棋
身為一個美食部落客（？）部落格偶爾有幾篇食記也是正常的嘛。由於我每天下班回家的路上，都會經過「饒河街夜市」，久而久之，也成為某些店家的常客了。今天要介紹的主要是這家：「豬頭雄烤豬」。
如果你從捷運松山站的饒河街出口出來，經過寶島眼鏡旁的巷子進去饒河街，應該就會看見這一家「豬頭雄」烤豬。這家店最大的特色就是：將一隻完整的烤豬，直接擺在桌上招攬客人！
（一隻完整的豬就擺在桌子上，超顯眼。）
由於它實在是太顯眼了，以致於你很難忽略它的存在；這家店的老闆一看就知道是個「很有個性的人」，有點台客的味道，感覺一言不合就會跟你打起來一樣。（事實上，網路上確實有人反應他個性很不好，不過我個人是沒遇過他生氣）但是談到「豬」的時候，他就會非常的興高采烈，跟你講豬肉的秘辛。
「這個，回去不要再拿去微波了哦！肉會柴掉。」他非常在乎豬肉的好吃度，有時候跟客人聊天聊太久，手中的豬肉不好吃了，他甚至會丟掉不要了。
（老闆是個蠻有個性的人。）
至於為什麼叫他「風一樣的男子」？主要就是他太個性了，以致於不太像一般服務業會遇到的老闆的樣子。在價格方面，小盒150元、大盒要250元，不能說不貴，但是還在勉強可接受的價格範圍內。
回想一下，你去港式燒臘店，單點燒肉的時候，一份的份量有多少？對比一下，他的「小盒」大概是三倍左右的量；單點燒肉一份也要60元左右吧，算一算其實差不多。
（你桌上看到的這隻豬，並不是裝飾品、是真的要拿來吃的。）
是不是有點肚子餓啊？我在這家大概前前後後買了五次左右（算得真清楚，沒辦法，貴嘛），對夜市來說應該勉強稱得上常客了吧。我對它的評語是：肉質確實很嫩，豬皮偏硬，如果你沒有現場就吃，等了十分鐘豬皮會變得很韌，好吃度會大打折扣。
（眼尖的人可能會發現色溫變了！沒錯，我拿到夜市外面吃了。）
這就是小盒的量，每盒都會附上一包蒜蓉醬。怎麼說呢，它的肉是真的不錯吃，嫩中帶汁，主要是很香啊，烤肉才會有的獨特味道都出來了。但我還是要再度強調，一定要現場邊走邊吃，我大約隔了十分鐘才拿出來（為了拍照），皮已經變冷、變韌，連肉都變得稍微油油的。熱度，是這家店好吃與否的絕對關鍵。
（冷了以後，吃起來就會覺得不值得，所以一定要現場吃。）
在豬頭雄的隔壁，賣的是淡水很容易看到的「烤生魷魚」。令我驚豔的是，它兩隻才賣100元，有時候甚至會拿出3隻100元的魷魚，比淡水一隻就動輒80、90、100甚至120便宜許多。
（這家烤魷魚的攤位好像不只一個，不過都是同一家人在賣的。）
（這價格比我想像中還要便宜許多，至少比淡水便宜。）
說到魷魚的價格，有件事情我想聊一下，那就是「外國觀光客」帶給台灣人的，真的是利大於弊、真的是商機嗎？前些時候，我在捷運上遇到吳明益老師，跟他聊到東華大學許多學生宿舍，都被屋主改建成接待陸客的民宿這件事。
「你知道他們改建接待陸客的民宿後，一個晚上多少錢嗎？」吳明益老師問道。
「不曉得耶。」
「就我所知，他們有些一個晚上只收500元。以前東華這邊的村上春宿都沒人對吧，現在根本訂不到房了。」
我的母校、也就是位於花蓮的國立東華大學，它原本是一個好山好水好無聊的地方，雖然也算是觀光景點，但是不會像現在這樣，民宿天天爆滿。有些價格超過2000元的民宿，在過去是根本沒什麼生意的！
有人說，這是陸客觀光團的手段；他們不希望陸客的消費力消耗在其他地方，所以安排他們住在東華大學這邊，沒什麼東西好買好消費，就能保留消費力到那些安排好的優（ㄏㄨㄟˊ）質（ㄎㄡˋ）賣場花錢。
（士林夜市一隅。）
「很多人講到陸客，都會說他們隨地撒尿、破壞公物等行為，但這只是個人道德的層面；我認為這從來就不是重點，真正的重點是，他們將台灣舊有的結構破壞了。」吳明益老師拿他們家在士林夜市開的皮鞋店當比喻，二十、三十年前，他們賺到的錢，大約是現在的十倍；現在根本是虧本經營，陸客來台，根本沒有帶來多少利潤。
「為什麼我姐他們要賠本經營？其實不是不想關，而是不能關。有些員工已經將他們最精華的時間，都奉獻在你們這裡了，二十歲的時候進來，現在已經是老太太了；你關門了，他們怎麼辦呢，他們會什麼呢，他們能做什麼呢？」
（士林夜市的水果攤超貴的。）
其實陸客沒有錯，他們只是來台灣觀光、消費的啊，但為什麼從香港到台灣，很多居民都不太喜歡呢？除了政治問題外，他們輕易打破了台灣當地人幾十年來累積、建築起來的消費平衡才是主要因素；陸客團一次來往往就是一大群，地方商家為了賺錢，自然而然的就會調高價格，賺陸客的黑心錢。
是的，人不為己、天誅地滅，商家不賺錢，還有天理嗎？但是，賺錢的都是哪些人呢？
一、具備一定資本、通路、人脈的商人，他們本來就是社會優勢的一群。
二、地方小吃店。
三、沒了。
換句話說，絕大多數（九成以上）台灣人，都無法直接得到陸客來台的經濟利益；但是卻要共同承擔「物價不合理上揚」的苦果。原本一碗只要60元的牛肉麵，逐步漲價到120元，它其實並不合理，人民的收入又沒有跟著成長。
陸客來台，某種程度上加劇了貧富不均，加劇了社會不公平性的發生。其實不該針對陸客，就算今天是一團又一團的日本人、香港人、美國人、韓國人來台灣，同樣的事情，也一樣會發生。
老實講，某種程度上我認為「陸客自由行」帶來的衝擊，恐怕比「強迫帶團行」來得小一些；至少，壓力可以分散一點，漲價可以緩一點。
（饒河街夜市一隅。）
回頭說東華大學事件好了。據說，當地除了宜德（雜貨大賣場）外，又開了一家新的大賣場，而且距離超近；這絕對不是為了「東華學生」而開設，而是為了陸客。而前幾年的志學街拓寬作業，大家一開始都以為是為了「花師與東華合併」暴增的四、五千個學生而準備。現在回頭看，顯然不是啊－－它拓寬只是為了遊覽車更方便的經過而已。
政府該怎麼做？其實我不知道耶，或許這是不可逆的趨勢，不只是台灣，世界各地的旅遊景點都會遇到同樣的問題。只是台灣的物價結構如此脆弱（物價低、薪資低，經不起觀光的衝擊啊），是不是應該多一些保護、想辦法提升台灣面對外來觀光客衝擊的能力呢？
說到這邊，已經超出了我的討論能力範圍；奇怪，我只是想寫篇簡單的食記而已，怎麼變這麼長一篇啊啊啊啊！！！
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